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18 juillet 2012 3 18 /07 /juillet /2012 01:54

J'arrive à bientôt 50 ans

et je n'avais jamais fait

de vrai pâte à pizza

 

Grace à la recette de CARDAMOME

grande spécialiste de la bonne cuisine

c'est chose faite

 

juillet 2012 005-copie-1

 

juillet 2012 008

 

pâte fine 

 

juillet 2012 011

 

ma sauce de "fond" avec  :

oignon, concentré tomate, ail, hummmm

 

juillet 2012 012

 

avant cuisson :

gruyere, jambon, coulomier

 

juillet 2012 016-copie-1

 

HUMM, y en à plus, dommage 

 

juillet 2012 019

 

Nous nous sommes régalés

merci CARDAMOME



Maintenant, épisode  croissants

j'ai trouvé sur l'un de vos blog

j'ai oublié lequel,

une recette très simple de croissant

j'ai divisé les doses par 2 pour ne pas fatiguer ma M.A.P

 

Mais au moment d'étaler le beurre OUPSSSS

j'ai oublié de le diviser par 2,

un horreur, une pate molle, grace, irrécupérable pour des croissants

alors, une idée, rajouter "beaucoup" de sucre genre gateau breton

 

et hop au four

 

juillet 2012 013

 

juillet 2012 014-copie-1

 

très bon quand même,

il n'y en à plus non plus


Après tout cela, ma MAP m'a lâché grrrrr

2 ans, c'est le temps moyen que je les conserve

 

j'ai donc de suite acheté  une autre MAP

mais j'ai des soucis

peut être pourrez vous m'aider,

 

j'ai fait 2 essais de pain

et ils ne lèvent pas

 

j'ai pourtant "tout fait comme il faut"

alors 2 solutions

soit ça vient de la machine à pain

soit de ma nouvelle marque de levure

 

MAP   : PROLINE

proline_bm100_d030526v2a_1252401980228.jpg

LEVURE : VAHINE

LevureBoulanger_SuperAct_Vahine.png

Alors, si vous avez une idée, je prends 

 

C'était mon épisode culinaire



A TRES BIENTOT

 

Merci pour toutes vos visites

 

juillet 2012 001-copie-1

 

"UN GROS BIDON TOUT DOUX"

 

juillet 2012 003

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17 septembre 2010 5 17 /09 /septembre /2010 12:26

Vous vous souvenez de ma fromagère

 

ma fromagère-copie-1

 

J'ai du investir dans un garde manger pour faire

sécher mes fromages,

(une ptite souris en avait grignoté un dans le garage, grrrrrrr)

 

septembre 2010 002-copie-1

 

septembre 2010 003-copie-1

 

Je prépare des fromages "secs" pour les vacances (le 25)

 

et voici les derniers nés qui vont aller rejoindre leurs copains

 

septembre 2010 004-copie-3

 

je mets du sel aux aromates dessus, difficile de résister .....

 

septembre 2010 006-copie-3

 

il faut aussi les protéger des mouches, grrrrr

 

septembre 2010 007-copie-2

 

Là, c'est la version fromage frais, il en reste encore un peu, 

 

Breffff, je suis tellement satisfaite de cette formagère que j'ai décidé d'en

 

acheter une autre, pour emmener en vacances,

 

j'ai pris un modèle moins cher  29 € 99 chez D A R ..Y,

 

ça me permettra également d'en faire plus à la fois, car les fromages sont  

 

plus rapide à manger qu'à fabriquer,

 

Pour un formage, semi-sec, il faut 15 H pour le cailler, 

 3 jours d'égouttage,

soit environ 4 jours en tout,

et 1 journée pour le manger (à 2)

 

 ça y est, elle vient d'arriver .....

 

septembre 2010 004-copie-4 

 

FROMAGERE

 

Y a pu  ka l'essayer

 

INFO SUPPLEMENTAIRES SUR LE NET

 

http://www.cfaitmaison.com/fromage_blanc/frbl_intro.html

 

 


 

 

GRIGRI ET SON NOUVEAU COPAIN

 

septembre 2010 001

 

septembre 2010 002

 

IL EST TI PAS MIGNON ??


 

 

Maintenant je vais acheter du lait (bio) 


 

 

 

BONNE JOURNéE

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1 septembre 2010 3 01 /09 /septembre /2010 12:37

Aujourd'hui, je change un peu, je vous parle cuisine,

 

septembre 2010 008

 

Mon premier fromage, 6 jours (égouttage et affinage compris)

Après ce premier essai très concluant

J'ai acheté ça

 

septembre 2010 001

  Reçu hier, et aussitôt essayé,

 (après l'inspection de GRIGRI)

 

ma fromagère-copie-1

 

 Ce matin, le premier essai est plus que concluant

 

septembre 2010 005

 

Le jaune que vous voyez,

c'est le petit lait avec la crème en surface,

dans la faisselle de 1l 1/2

  Forcément pour  manger le fromage il faut ...

 

aout 2010 033

 

Pain au levain cuit en cocotte, alors ça vous tente

 

et pour le dessert

 

aout 2010 037

 

Confiture de pêches et raisins sec,

avec du sucre de canne,

un vrai miel , hummmmm

 

aout 2010 038

 

 avec quelques petits sablés,

 

aout 2010 027

 

Maintenant les graines germés, (pour ajouter aux entrées, pleins de vitamines et oligo)

  Après test bien-sur,

j'ai acheté un germoir,

mais on peu se débrouiller sans  

aout 2010 029

 

voila ce qu'on obtient après quelques jours

 

aout 2010 001 bis

  

J'ai trouvé toutes les infos nécessaires sur ce site 

(attention toutes les graines de légumes ne peuvent être germées pour manger) 

http://www.cfaitmaison.com/index.html


 GRIGRI a retrouvé une patte 

septembre 2010 004

 

Demain, nous aurons peut être les 2

 

je vous souhaite

une très bonne journée

 

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13 janvier 2010 3 13 /01 /janvier /2010 00:22

Quand j'ai soulevé le couvercle de mon plat de Saucisses Lentilles,

j'ai beaucoup rigolé, ça m'a rappelé un sketch de Dany Boon sur
la Fricadelle

4 janvier 2010 013

Et voici mon premier Pudding au chocolat, celui la je ne l'ai pas raté


4 janvier 2010 014

4 janvier 2010 015

Y en a plus

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27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 06:40

Bonjour à toutes
Voici une recette simple, pour une entrée ou un apéritif

il vous faut :

1 pâte feuilletée
1 paquet de saumon fumé en tranche (5 environ)
1 paquet de 100g de gruyère râpe

Recette toute en images








Rouler la pâte comme un PALMIER


PLACER AU FRAIS (congélo)  5 minutes


COUPER DES TRANCHES épaisseur  2 CMCOUP





AJOUTER UNE PINCé DE FROMAGE



AU FOUR , 180 ° 20 A 30 MINUTES
VOUS AVEZ VU MON NOUVEAU MINI FOUR (Mini Grand)





BON Appétit

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24 octobre 2009 6 24 /10 /octobre /2009 01:05
Bonjour
voici une idée recette, toute simple
et rapide quand on ne sait pas quoi cuisiner (25 minutes environ)

L'escaloppe de poulet (ou dinde) aux marrons (ou chataignes)

Ingrédients  : Une boite de marrons entiers
                       Escaloppes de poulet (dinde.....)
                       une petite brique de crème liquide







Faire cuire les escaloppes dans du beurre avec un peu d'huile (pour éviter que le beurre ne brule) salez, poivrez à votre convenance


Rincez les marrons

Quand les escaloppes sont bien cuites, des 2 cotés, avec un bon jus


Ajoutez les marrons, les mélanger au jus de viande


Rajoutez la crème fraiche


Faire réduire  (bloup, bloup)


Bon appétit (oui, je sais, ce n'est pas léger, mais c'est tellement bon)
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3 septembre 2009 4 03 /09 /septembre /2009 13:40

 

 RAVIOLI MAISON DE MA GENTILLE BELLE SOEUR  NATHALIE
ALLEZ VOIR ! ELLE A PLEIN DE RECETTES SYMPA

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14 août 2009 5 14 /08 /août /2009 01:38
L'Ile au Luciole nous a proposé jeudi un petite recette à base de courgette, tomates, oeufs

J'ai essayé, mais rajouté du concombre à la place des courgettes, (dans le frigo, j'avais + de concombre que de courgettes), c'est presque pareil, puisque nous sommes toujours dans les CUCURBITACéS,

Voici avec ses conseils ce que ça donne,



AVEC LES OEUFS DE MES POULETTES  "of course"

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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 12:13
A la demande de COCOPERLETTE
Voici les ingrédients pour les meringues

4 blancs d'oeufs
125 g sucre poudre
125g sucre glace

Les oeufs à t° ambiante
séparer blancs des jaunes  (on s'en doute)
1 pincée de sel

battre les blancs en neige ferme (batteur électrique biensur)

Ajouter délicatement les 250g de sucre

battre à nouveau 10 minutes (important les 10 minutes, j'ai écouté les conseils)

faire des petits tas sur un plaque avec du papier sulfurisé

là j'ai pris une cuillère à café et fais des petit tas de 5cm de diamètre environ

mettre au four à  50° pendant 2H (voir 3h, surveiller, mais à 50° ça brule pas) Et oui, c'est long, surtout quand on à un mini four comme moi, mais le secret de la réussite est là, la patience!

Attendre que ça soit froid avant de les manger ,
je dis ça pour les gourmandes

et voila
 Elle est pas belle la vie!
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13 août 2009 4 13 /08 /août /2009 01:12

Merci  à toutes de vos précieux conseils pour réussir les meringues

ça y est , ça marche

mélange de sucre poudre et sucre glace
faire monter pendant 10 minutes (montre en main)
faire cuire très doucement, 50° pendant 2h30
et oui, ça y est, elle sont là toutes belles
croquantes et tout et tout, et elles ne se sont pas dégonflée
Je suis toute contente,
si je pouvais, je vous en enverrais...

Maintenant, cette belle histoire de meringues en photo, et oui,
des fois que vous ne me croiriez pas!

1 - LE MATERIEL


2 - MON ASSISTANTE

3- dans le four

4 - Pendant ce temps, le pain gonfle

5 - la sortie du four


Elles sont pas belles mes meringues?
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  • abbygaelle,DOMI
  • une petit blog sur mes loisirs créatifs,le point de croix,  mes broderies, mes animaux
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